“中山首届中港零售及餐饮业品牌创意经营交流会”近日在雅居乐雍景园会所举行 
    
    8月19日下午，“中山市首届中港零售及餐饮业品牌创意经营交流会”在雅居乐雍景园会所举行，这是中山、香港两地著名品牌商首次公开进行的大型交流活动。该活动由中山商报、中山市个协私协石岐分会主办，雅居乐地产承办，旨在分享成功经验和探讨企业发展进程中的应对办法，共同提高我市工商业的创意经营意识。 
     
    中山、香港两地经济来往渊源甚长，从上世纪初中山人到香港创办的先施、永安两大百货公司，到现在的中山人到香港经商，推介中山的特色菜肴，以及大量的港商进来中山投资等，都说明了中山与香港经济的密切关系。两地商人在交往中也相互学习提高，促进了两地的经济繁荣。为了让更多的人能聆听到中山、香港两地的著名品牌商在创意经营上的成功经验，探讨发展进程中的应对办法。中山商报、中山市个协私协石岐分会在雅居乐地产的协助下，特邀了香港现代管理餐饮业协会副主席张景珲先生，香港新世界侨乐集团董事总经理、星光大道管理有限公司执行董事袁靖罡先生，香港著名连锁零售品牌“日本城”集团主席刘柏辉先生等重量级企业的主脑人物，与中山本土比较成功的连锁企业中山海港饮食娱乐管理有限公司、海港集团营运副总裁阮少佳先生以及中山市优越百货管理有限公司总经理朱益源先生一起，相互交流了创意心得，探索企业在发展中遇到困难的解决办法。

    香港新世界侨乐集团董事总经理、星光大道管理有限公司执行董事袁靖罡先生是这次交流会的主讲嘉宾之一。他认为，中山的生活环境比较休闲，不像香港那样，客人总是来去匆匆，吃一顿饭都是在一个小时内完成，否则停车费就会被加收。同时，由于香港的铺租高扬，为了保证赢利，许多零售业和餐饮店都得24小时经营，商家十分辛苦。而中山则不同，就餐的车辆一般都不收费，客人可以很放心地进餐。铺租又便宜，很多人都可以租用很大的铺面来经营生意，这是中山有利的方面。 
     
    但是，作为一名在1989年就在北京某著名商场负责整幢大厦管理的资深人士，袁靖罡同时指出，大陆很多人对市场的了解还不深，以为有钱投资就行，由于没有全盘的计划，巨大的资金投进去了，却毫无收益。他举例说，北京有一位人士投资了1亿多元建设了一座新大厦，由于没有做市场调查，也没有充分考虑以后商场的具体业务，就请外国的设计师设计了一座大厦，建成后才发现该配套的设施都没有，但为时已晚，应用率变得非常的低，浪费了资源。袁靖罡毫不客气地指出，有钱也做不成生意，就是因为没有用心去做市场的调查，没有计划，所以失败了。如果做了市场调查后，就会发现，新社区适合建幼儿园，老社区适合建老人的活动场所等之类的初步结论，这样生意计划的制定就有一定的科学性，而不是一腔热情地乱定。 

    “日本城”的集团主席刘柏辉先生在香港的家庭用品销售行业中最为著名，他在1991年将日本“均一价”概念引进香港，店内大部分商品以统一价格10元港币出售，成为当地独一无二的全新经营模式，十分受欢迎，14年间，它在香港及海外市场由一家小店拓展至140多家分店，成为跨国的连锁集团。这位香港零售的领军人物在谈到经营章法时，也一再强调，做生意就像上演一出戏一样，经营的人是演员，生意的计划就是剧本，没有了剧本就无戏可言了。刘柏辉先生指出，生意的计划，也不是一本通书看到老的，否则也会被市场淘汰。“日本城”的均一价在时下，已经是到处可见，所以他再次作出了计划的调整，从去年开始，就把家庭用品尽可能地向实用性转变，让每一件产品在美观的同时，也具有真正的实用价值。原先的均一价也变为只是保留了其中的20%份额。这样，前来消费的人依然络绎不绝。